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說說中國的鹿文化史

时间:2016-09-03 09:37:00   来源:中国鹿业网   作者:admin    浏覽次數:
        梅花鹿是一种中型鹿,体长140~170厘米,肩高85~100厘米,成年体重100~150千克,雌鹿较小;鹿有角,一般四叉。背中央有暗褐色背线。尾短,背面黑色,腹面白色。夏毛棕黄色,遍布鲜明的白色梅花斑点,故称"梅花鹿"。臀斑白色。生活于森林边缘或山地草原地区。季节不同,栖息地也有所改变。雄鹿平时独居,发情交配时归群。晨昏活动,以青草树叶为食,好舔食盐碱。每胎1仔,幼仔身上有白色斑点。主要分布在中国,日本和俄罗斯。 
 
        中國鹿文化随着鹿的饲养利用不断发展,在发展中得到丰富和提高,变得绚丽多彩。公元前14世纪段纣王建筑了“大三里、高千尺”的鹿苑。这是中国養鹿最早的文化,是養鹿主要是食肉、衣皮、观赏和祭选。
 
         鹿肉是味道鲜美、营养价值极高的保健食品。古代由于鹿易于捕捉,鹿肉曾是民间和上层社会的主要食物。周朝已将鹿肉作为宴宾的主食品。唐代州县宴请得中举子“歌鹿鸣曲”、“设鹿啤宴”,在食谱中已有棚胃脯”的记载。
 
       北魏贾思勰的《齐民要术》详细的记述了鹿肉的烹任技术。大同云岗石窟21窟庆祝释枷牟尼35岁生日,就有鹿宴与鹿雕(公元417年)。以后各朝代因鹿的减少,有关鹿肉的记载见诸不多。至清朝鹿肉则成为贡品。近代由于養鹿业的发展,鹿肉不仅数量增多,吃法也花样翻样,以鹿肉为原料的佳肴不下百十种,成为我国食文化中光辉一页。 
 
       鹿皮衣服作为文化具有明显的时代特征。唐代隐士戴鹿巾(帽子)自诩清高;金代北方少数民族以鹿皮为衣、靴、褥则极为普遍。当然现代的鹿皮夹克、衣裙、靴鞋、手套、女人内裤等都成为时髦的高档品,鹿皮还制成了精密的光学仪器的擦试布,说明了经济的发达和文化的进步。 
 
       鹿茸是现代養鹿业的主产品,主要用于医疗保健,鹿茸药用最早见于马王堆汉墓《五十病方》中(公元168),记载燔鹿角”治疗肿痛。以后历代医书都记载了鹿茸有“益气强志”、“生精补说”疗效和作用。近代中医认为鹿茸为补阳药,主要用于肾阴不足引起的阳萎早泄、宫冷不孕、精神疲倦及小儿发育不良,疡病久泣不敛等症。
 
        国内外大量研究表明,鹿茸中含有多种生物活性物质,能促进机体生长发育和新陈代谢,增强机体免疫力,对神经系统和血管系统有良好的调节作用。古今中外将鹿茸作为强壮药。用于身体衰弱、年老或病后恢复期、性神经衰弱等症。有病治病,无病强身。
 
        我国養鹿历史久远,建国以来養鹿业有了飞速发展,鹿由原来的围囿饲养发展到半散放和如牛羊一样的放牧饲养,使之迈出了家畜化的重要一步。现已形成国营、集体、个体共同发展的格局。全国饲养梅花鹿、马鹿、白唇鹿、水鹿等茸用鹿近60万头,年产鹿茸近100多吨,以鹿茸为原料的各种药品和保健补品不下七八百种,鹿为保障人民身体健康作出了贡献。
 
        鹿文化的重要方面是其观赏性。性情温顺形象秀丽,尤其梅花鹿棕红毛配以白色斑点更受人们的喜爱。在古代只有王室权贵才能观赏鹿,自然是一种奢侈的享受。北宋徽宗是个穷凶极欲的皇帝,他的鹿苑“養鹿数千头”,除了观赏还供食用。
 
       后来一些佛堂寺院为了增加和平静穆气氛也在養鹿。日本在奈良的一些寺院内仍養鹿供观赏。今天我国乃至世界各国都在动物国内饲养各种鹿供游人观断、陶冶情操。除观赏外,鹿还与人共娱,给人带来欢乐。如《辞海》有“鹿车”条款,说的是以鹿拉车,坐鹿车自然是无限惬意的事。 
 
       鹿在古代还被视为神物,认为鹿能给人们带来吉祥幸福和长寿,那些长寿神就是骑着梅花鹿。欧美国家的圣诞老人乘坐鹿车,也是借鹿来获得好运。在商代鹿骨已用作占卜,殷虚还发现鹿角刻辞。东周时期,楚墓中流行使用本雕镇墓鸟兽神怪,它们的头上都安装真实的鹿角,形成楚文化的特点,认为鹿角有神异之力,对死者在冥界生活起到某种保护作用。 
 
       作为美的象征,鹿与艺术有着不解之缘,历代壁画、绘画、雕塑、雕刻中都有鹿。如汉代的骑士射鹿图,佛座上的卧鹿浮雕。内蒙古白岔河发现商代岩画,其中以鹿最多,千姿百态,生活气息浓厚。金代权贵还用鹿作装饰图案。现代的街心广场,庭院小区矗立着群鹿、独鹿、母子鹿、夫妻鹿的雕塑;一些商标、馆驿、店铺扁额也用鹿,是人们向往美好,企盼财运兴旺的心理反映。鹿还被小说家美化和神化。塑造美丽的形象,给人以美的享受。
 
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